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Geschnetzeltes auf Chinesisch |
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Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet
1 rote oder gelbe Paprikaschote
1 Stange Porree
2 Zwiebeln
1 Glas Sojasprossen
4 Esslöffel Sojasauce
3 Teelöffel Chinagewürz
Öl oder Schmalz
2 Esslöffel Mehl
Reis Menge nach Bedarf
Den Porree, die Paprikaschote und die Zwiebeln waschen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet ebenfalls in feine Streifen schneiden. Das Öl in der Bratpfanne erhitzen und erst die Hähnchenbrust in Streifen ca. 5 Minuten anbraten und dann die Gemüsestreifen dazugeben. Immer zwischendurch gut durchrühren, damit nichts anbrennt. Die Sojasprossen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Aus dem Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und mit der Sojasauce und den übrigen Gewürzen abschmecken. Die Sauce in der Pfanne mit den übrigen Zutaten vermischen und heiß zum Reis servieren. Das Gericht reicht für 4 Portionen.
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