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| Kochbegriffe mit
A wie Abschrecken |
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- Abschrecken: Man liest oft die
Eier kurz abschrecken. Der Begriff Abschrecken bedeutet
etwas Warmes mit kalten Wasser abspülen. Das macht
man damit z.B. das Ei besser von der Schale zu lösen
ist. Nahrungsmittel wie Nudeln und Reis übergießt
man ebenfalls nach dem Kochen mit kaltem damit sie
nicht verkleben.
- Andünsten: Verschiedene Nahrungsmittel
kurz in Pfanne oder Topf mit etwas Fett oder Butter
erhitzen, ohne das sie dabei braun werden oder anbraten.
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