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Kochbegriffe mit A wie Abschrecken |
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- Abschrecken: Man liest oft die Eier kurz abschrecken. Der Begriff Abschrecken bedeutet etwas Warmes mit kalten Wasser abspülen. Das macht man damit z.B. das Ei besser von der Schale zu lösen ist. Nahrungsmittel wie Nudeln und Reis übergießt man ebenfalls nach dem Kochen mit kaltem damit sie nicht verkleben.
- Andünsten: Verschiedene Nahrungsmittel kurz in Pfanne oder Topf mit etwas Fett oder Butter erhitzen, ohne das sie dabei braun werden oder anbraten.
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