Eine Leckere Käsesuppe für die Familie, ideal für Partys, Geburtstage und sonstige Feiern. Relativ schnell zubereitet und schmeckt vorzüglich!

Zutaten für ca. 8 Portionen:

3 Stangen Porree (oder auch Lauch genannt)

800 g Hackfleisch

1 Packung Sahne-Schmierkäse

2 Packungen Kräuter-Schmierkäse (Milkana oder ähnliches)

2 mittlere Zwiebeln

4-5 Esslöffel Rindfleischbrühe Pulver

Zubereitung:

1. Den Porree gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Porree und Zwiebeln einer Pfanne mit etwas Magarine andünsten.

2. Das Hackfleisch in einer Pfanne ebenfalls mit etwas Magarine anbraten.

3. In der Zwischenzeit in einen großen Topf ca.2 Liter Wasser füllen die Rindfleischbrühe dazugeben und aufkochen lassen.

4. Sobald der Porree und die Zwiebeln etwas angedünstet sind, alles in den Topf mit der Rindfleischbrühe geben und köcheln lassen. Gebratenes Hackfleisch dazugeben.

5. ca. 30 Minuten kochen lassen und den Schmierkäse unter Rühren dazugeben. Kurz Aufkochen lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Die Suppe muß schön cremig sein nicht zu wässrig.