Zutaten:

2 hartgekochte Eier
Salz und Pfeffer
3 Eßlöffel Butter
3 Eßlöffel Senf

Zubereitung:

Von den hart gekochten Eiern benötigt man nur die gelben Eidotter. Diese werden mit ein wenig Salz und Pfeffer, der Butter und dem Senf verrührt. Anschliessend durch ein feines Sieb drücken und fertig. Senfbutter wird gern zu kaltem Fleisch und Bratenscheiben gegessen.