Gewürzmühlen, die Gewürze ganz frisch selber mahlen. Um zu Hause leckeres Essen zubereiten zu können werden immer verschiedene Gewürze benötigt die es auch als fertig gemahlen zu kaufen gibt. Natürlich weiß auch jeder Hobbykoch, das frisch zermahlene Gewürze viel intensiver schmecken und Gerichte noch besser verfeinern.
Gewürze wie Salz, weißer oder roter Pfeffer und auch Kümmel kann jeder mit Hilfe einer guten Handmühle ganz frisch selber malen und so auch viel einfacher dosieren. Ob beim kochen und backen in der Küche oder später beim essen am Tisch, handliche Gewürzstreuer mit Mühle werden täglich in jedem Haushalt benötigt. Durch die vielen unterschiedlichen Gewürze die man beim zubereiten von Speisen benötigt, braucht man natürlich auch mehrere Gewürzmühlen mit denen es möglich ist jeder Zeit getrocknete Gewürze die noch im Ganzen sind selber frisch zu zerkleinern.
Gewürzmühlen sind eine hervorragende Möglichkeit, um den Geschmack und das Aroma von Gewürzen zu maximieren. Wenn du deine Gewürze selbst frisch mahlst, bleiben die ätherischen Öle und Aromen, die den Geschmack ausmachen, besser erhalten. Hier sind einige Tipps und Vorteile, wenn du Gewürze selbst mahlst:
1. Frische und Geschmack
- Aroma: Frisch gemahlene Gewürze haben ein intensiveres Aroma und einen kräftigeren Geschmack als bereits gemahlene Gewürze, die oft an Geschmack verlieren, sobald sie der Luft ausgesetzt sind.
- Kontrolle über die Körnung: Du kannst die Körnung nach Belieben anpassen, von grob bis fein, je nach Gericht.
2. Verschiedene Arten von Gewürzmühlen
- Manuelle Mühlen: Diese sind ideal für kleinere Mengen und bieten die Kontrolle und das traditionelle Gefühl beim Mahlen.
- Elektrische Mühlen: Sie sind bequem und ermöglichen das schnelle Mahlen von größeren Mengen, was nützlich ist, wenn du viele Gewürze benötigst.
- Speziell für bestimmte Gewürze: Es gibt Mühlen, die speziell für bestimmte Gewürze wie Pfeffer oder Muskatnuss konzipiert sind.
3. Welche Gewürze lassen sich gut mahlen?
- Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer hat ein intensiveres Aroma.
- Salz: Spezielle Salzmühlen können grobes Meersalz zu feinem Streusalz mahlen.
- Kräuter und Gewürze: Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Zimtstangen und Nelken entfalten frisch gemahlen ein besonders kräftiges Aroma.
- Muskatnuss: Eine Muskatreibe oder -mühle ist ideal, um dieses Gewürz frisch über Gerichte zu mahlen.
4. Tipps für die Nutzung
- Lagerung: Bewahre ganze Gewürze in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort auf. Mahle sie erst kurz vor Gebrauch, um das Aroma zu bewahren.
- Pflege der Mühlen: Reinige die Mühlen regelmäßig, um alte Gewürzrückstände zu entfernen, die den Geschmack beeinflussen könnten.
5. Spezielle Mühlen für besondere Bedürfnisse
- Mühlen mit Keramikmahlwerk: Ideal für das Mahlen von feuchteren oder härteren Gewürzen, da Keramik rostfrei und robust ist.
- Justierbare Mahlwerke: Ermöglichen das Einstellen der Mahlstärke, was je nach Gewürz und Gericht von Vorteil ist.
Durch das Mahlen deiner eigenen Gewürze bringst du frische Aromen in deine Küche und verfeinerst deine Gerichte auf eine ganz besondere Art und Weise.
Gewürzmühlen